"Gugelhupf-Hähnchen" mit herbstlichem Gemüse und Ofenkartoffeln - Unser Beitrag zur Blogparade "Familienrezepte"

Hallo ihr Lieben,

diese Woche sind wir Teil der Blogparade "Familienrezepte" und dürfen Euch darum heute eines unserer Lieblingsrezepte vorstellen. Ihr habt auf diese Weise die Möglichkeit, von Montag bis Freitag jeden Tag ein anderes Rezept und zudem einen neuen Familienblog kennen zu lernen.

Um ein geeignetes Familienrezept auszuwählen, stellte ich mir zunächst die Frage, welche Kriterien ein solches für mich persönlich erfüllen muss:

- Es sollte sich um ein kostengünstiges Gericht handeln.
- Alle Komponenten sollen ein ausgewogenes Abend- oder Mittagessen ergeben.
- In der Zubereitung sollte es weder zu aufwändig sein, noch zu viele Töpfe, Küchengeräte etc. erfordern.
- Das Gericht sollte sich je nach Jahreszeit und Geschmack einfach abwandeln lassen.
- Auch der Windelpirat sollte, was Geschmack, Konsistenz und Garpunkt der Speisen anbelangt auf seine Kosten kommen. ==> D.h. kindgerechte Zubereitung (Zu knackiges Gemüse im Essen sind momentan ebenso ungeliebt, wie kleine Gemüsewürfel ;-).)

All diese Kriterien erfüllt eines unserer liebsten Rezepte:

"Gugelhupf-Hähnchen" mit herbstlichem Gemüse und Ofenkartoffeln

etwa für 2 Erwachsene und 2 Kinder

 

 

Du brauchst:

1 ganzes frisches Hähnchen (ca 1,7 kg)

750 g junge Kartoffeln

2 kleine Zucchini

1 halber Hokkaido-Kürbis

Grobes Meersalz

Mehrere Zweige Rosmarin 

Für die Marinade:

1 EL Honig

7 EL Olivenöl

1-2 EL Paprikapulver

Salz

Thymian

So geht's:

1. Hähnchen waschen und mit der Marinade bestreichen. (O.g. Zutaten kurz verrührt)

2. Mit einem kleinen Stück Alufolie die Öffnung der Gugelhupf-Form verschließen und das ganze Hähnchen darauf setzen.

3. Bei 180° C für ca. 60 Minuten in den Backofen schieben.

4. In der Zwischenzeit Zucchini in Scheiben schneiden, sowie Kürbis grob würfeln. (Beim Hokkaido darf die Schale mitgegessen werden!)

5. Ein Blech mit Backpapier auslegen, Olivenöl darauf verteilen und mit grobem Salz und gehacktem Rosmarin bestreuen.

6. Die Kartoffeln werden nun gewaschen, halbiert und mit der Schnittfläche nach unten auf dem Blech ausgelegt.

 7. Nach ca 30 Minuten Garzeit kann das Gemüse in die Gugelhupf-Form gegeben werden. Dazu menge ich einige Stiele gehackten Rosmarin.

8. Auch das Blech mit den Kartoffeln wandert nun in den Backofen.

9. Nach weiteren 30 Minuten kann das Essen aus dem Ofen geholt und serviert werden. Das Gemüse wird nun noch mit etwas Salz und evtl. fein gehacktem Knoblauch abgeschmeckt. Besonders knusprig wird die Haut des Hähnchens, wenn ca 5 Minuten vor Ende der Garzeit der Grill zugeschalten wird.

Nun könnt ihr euch unser Lieblingsgericht schmecken lassen!

Variationen:

Als Beilage eignen sich übrigens außer Zucchini und Kürbis beinahe alle Gemüsesorten. Uns schmeckt eine Kombination aus Fenchel, Paprika und Zucchini sehr gut.

Auch die Marinade des Hähnchens variieren wir ganz nach Lust und Laune. Lecker schmeckt eine asiatische Version des Geflügels. Hier wird das Fleisch mit einer Mischung aus heller Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und evtl. Honig bestrichen.

Wem Rosmarinkartoffeln zu langweilig sind, der sollte auch einmal dieses Rezept mit Honig und Senf ausprobieren!

Und wie geht es diese Woche weiter? Hier alle Teilnehmer der Blogparade im Überblick:

Am Montag verwöhnte Euch MamiTilli mit einer Roten Linsensuppe.

Gestern  stellte Euch Julia aus Elternutopia einen veganen Mikrowellenkuchen vor.

Morgen dürft ihr Euch dank Arlene von Familienjahr Dampfnudeln mit Apfelkompott schmecken lassen.

Am Freitag verzaubert Euch Karin von Mamagie mit ihrer Kürbissuppe.

Guten Appetit und viel Spaß auf den tollen Blogs wünscht

Nadine

 

Neue Schuhe braucht das Kind: Lauflernschuhe "James" von Anna & Paul

Hallo ihr Lieben,

sicherlich können viele von Euch bestätigen: Schuhe sind ein immer präsentes Thema in Familien mit Kleinkind. Die einst so zarten Baby-Füßchen wachsen ohne Unterhalt und kaum ist ein neues paar Sandalen oder Stiefelchen erworben, stößt die große Zehe schon wieder vorne an und ein neues Paar muss her.

Genau passend zum nächsten Wachstumsschub der Windelpirat'schen Füße bekamen wir das Angebot, niedliche Lauflernschuhe von Anna & Paul zu testen. Da wir bereits von den ledernen Krabbelschühchen, die wir schon zur Geburt des Sohnemanns von Freunden geschenkt bekamen, mehr als angetan waren, freuten wir uns sehr über diese Gelegenheit. So zogen ein linker und ein rechter "James" in der Farbe "jeans" bei uns ein. 

Schon vor dem ersten Probieren überzeugten die Schuhe nicht nur durch ihre hochwertige und moderne Optik, sondern auch durch das nachhaltige Konzept, welches hinter der Firma Anna & Paul steht. Neben dem hohen Tragekomfort für die empfindlichen Kinderfüße steht ein breites ökologisches Bewusstsein im Fokus des Unternehmens. Alle Modelle sind aus garantiert chrom- und formaldehydfreiem Leder gefertigt. Die exklusiven Lederfarben entsprechen hierbei dem höchsten Standard und sind selbstverständlich frei von Giststoffen und Schwermetallen. Besiegelt wurde diese Qualität bereits von der Zeitschrift "Öko-Test" mit einem "gut".

Wir haben die Schuhe nun 4 Wochen beinahe täglich getragen und "James" konnte uns auf ganzer Linie überzeugen. Zunächst war ich skeptisch, ob nur 6 Schürsenkel-Löcher pro Schuh den Fuß gut stützen. JA! Zusätzlich fällt dadurch das Anziehen des Schuhes viel leichter, weil er sich weit öffnen lässt. Die ersten Tage erschienen uns die Schuhbänder recht rutschig und sie gingen hin und wieder auf. Dies legte sich nach mehrmaligem Tragen von selbst. Besonders positiv fiel uns die weiche Sohle auf. Sie lässt sich flexibel in jede Richtung biegen und gibt dem Windelpirat ein gutes Laufgefühl. Obwohl der Windelpirat seit mittlerweile 10 Monaten auf eigenen Beinen steht, merkt man immernoch einen deutlichen Unterschied in der Sicherheit seines Ganges je nach Flexibilität der Sohle.

Nicht nur den Sandkasten durften die niedlichen Treter bereits gut kennen lernen. Sie hatten ebenfalls ihren Spaß beim Pfützenspringen, Kieseltreten und Bobbycar-Fahren. Die leicht hochgezogene Sohle schützt das Leder vor schneller Abnutzung und das Obermaterial macht einen absolut robusten und pflegeleichten Eindruck. Wir waren erstaunt, wie viel Wasser die Lederschuhe doch vom Fuß abhalten :-).

Sicherlich bleibt "James" nicht das einzige Paar "Anna & Paul-Schuhe" in unserem Schuhregal. Wer sich selbst von der großen Auswahl an Farben und Modellen überzeugen möchte, verliert sicherlich sein Herz auf der Homepage des Unternehmens. Ab 75,90 € sind die Outdoor-Schuhe im Internet oder im ausgewählten Fachhandel erhältlich. Nach 1 Monat Test auf Herz und Nieren kann ich sagen: Sie sind jeden Cent wert!

Nadine

Leckerschmecker: Süßes und Saures für den Geschmackssinn (Gustatorische Wahrnehmung)

Hallo ihr Lieben,

nachmittags gibt es bei uns Obst oder Gemüse, manchmal mit Joghurt, als Müsli oder als Rohkost zu einem Leberwurstbrot. Oft biete ich dem Windelpiraten verschiedene Obst- und Gemüsesorten klein geschnitten in Schälchen sortiert an. Der kleine Mann liebt es, sich durch das Angebot verschiedener Geschmäcker zu probieren und natürlich sind einige Schalen schneller leer als andere. So mancher Teller bleibt nach dem Testen gänzlich unberührt. Und genauso soll und darf es sein!

Ich finde es toll zu sehen, dass der Sohnemann einen sehr eigenen Geschmackssinn hat und auch zu beobachten, wie dieser sich entwickelt. Oftmals entdeckt er seine Faszination für ein bestimmtes Obst erst nach mehrmaligem Probieren.

Für Kinder ist es wichtig, Lebensmittel unterschiedlicher Geschmacksrichtungen kennen zu lernen und auch süß und sauer gegenüberzustellen. Denn der Geschmackssinn eines Kindes ist nur zu einem kleinen Teil angeboren und in erster Linie erlernt. Im frühen Kindesalter braucht es für die Zwerge zum Beispiel mehr Süße in einem Lebensmittel, als für Erwachsene, um eine Frucht o.Ä. wirklich als süß zu empfinden. Um differenzierte Geschmacksmuster zu bilden, müssen Kinder eine Vielzahl unterschiedlicher Geschmäcker kennen lernen, aber gleichzeitig Bekanntes (sowohl beliebte, wie auch eher unbeliebte Speisen) immer wieder auf's Neue schmecken. 

Mittlerweile kann der Windelpirat bei sehr vielen Dingen eine Verknüpfung zwischen Lebensmittel und Geschmack herstellen und fordert auch sehr gezielt das ein oder andere Produkt ein. Nicht zuletzt beim Einkaufen entscheidet er immer mehr mit, welche Speisen in den Einkaufswagen wandern.

Schwierig wird es für Kinder dann, wenn Lebensmittel nur in gekochter oder verarbeiteter Form genossen werden können. Rohes Fleisch  oder Fisch hat optisch nur wenig mit dem Geschnetzelten oder den frittierten Filets in der Pfanne zu tun und kann in rohem Zustand nicht probiert werden. Auch einige Gemüsesorten, wie Kartoffeln, sind nicht für den ungegarten Genuss geeignet. Hier hilft der Zwerg gerne mit beim Schnippeln und Schälen, lurt in sämtliche Kochtöpfe und wird - so gut es geht - in den Kochprozess integriert. So erkennt der kleine Mann auch auf seinem Teller noch, wo sich die Kartoffeln nun verstecken. Nämlich im Brei :-).

Hier und hier gibt es übrigens 2 sehr interessante Links zum Thema "Geschmackssinn von Kindern".

Ich wünsche euch auch viel Spaß beim Probieren, Knabbern und Naschen. 

Nadine

Ein Männlein steht im Walde :-) (Unser Sonntag in Bildern # 15)

Hallo ihr Lieben,

dieses Wochenende hatte die Kamera die meiste Zeit frei. Nur Windelpirats ersten Besuch in einem "richtigen" Wald musste sie natürlich dokumentieren :-).

In der Natur sind wir oft. Eigentlich verbringen wir beinahe jeden Moment bei schönem Wetter draußen und auch Regen kann uns nur selten in der Wohnung halten. Doch im dicht bewachsenen, tiefen, schattigen Wald waren wir mit dem Windelpirat noch nicht.

Einzigartig:
Der Duft nach Nadelholz und feuchtem Moos.
Das federnde Gefühl unter den Füßen, wenn Moos, Äste und lockere Erde unter den Füßen nachgeben.
Das Zwitschern der Vögel, Rascheln der Eichenblätter und Knacken der zerbrechenden Zweige unter den Sohlen.

All diese Erfahrungen möchte ich auch dem Sohnemann ermöglichen, egal wie bewusst er sie schon wahrnimmt oder nicht.

Der Zwerg hat durch allerlei Bücher schon einiges an Wissen über den Wald gesammelt und kennt einige Tiere, die dort leben. Für unseren Besuch hat dies leider etwas falsche Erwartungen im Windelpiraten geweckt. Schon auf dem Weg redete er die ganze Zeit von Wildschwein, Hirsch und Co. Sichtlich enttäuscht zeigte er sich auf den ersten Metern, da sich weder ein Keiler, noch eine Hirschkuh zeigen wollte ). Doch Gott sei Dank konnten doch noch einige Highlights die Laune des Zwergs heben. Aber seht selbst:

Das war unser Sieben-Sachen-Sonntag.

Einen wunderschönen Sonntagabend wünscht

Nadine

Unser Wochenende in Bildern # 14

Hallo ihr Lieben,

ein tolles Wochenende mit etwas unentschlossenem Wetter liegt (fast) hinter uns, und wir haben jeden Sonnenstrahl ausgenutzt! Wie immer unser Sieben-Sachen-Wochenende. Viel Spaß:

Konnte zum Stammlokal für den Wochenendstart werden: Planschen, spielen, Tiere streicheln und fühstücken im Beeren-Café

3. standesamtlicher Hochzeitstag mit hübschen Blümchen vom Traumhasen und babyfreiem Abendessen beim Lieblings-Griechen

Steine bemalen mit den Straßenkreiden

Selbstgemachte Spare-Ribs bei Oma und Opa - Mhhhhhhhh!

Die Hunderte von Radlfahrer, Polizeimotorräder, Laster, Feuerwehrautos usw. der BR-Radl-Tour bestaunen

Ein Bad im Himbeer-Eis

Planschen im Bach

Und natürlich interessiertmich auch brennend, was ihr getrieben habt :-).

Startet morgen gut in die Woche,

Nadine

Selbstgemachte Knete und Windelpirats erste Plastiken

Hallo ihr Lieben,

seit einigen Wochen "batelt" (bastelt) der Windelpirat für sein Leben gerne. Er matscht in Farbtöpfen, klebt und zeichnet, als ob es kein Morgen gäbe. Doch besonders das Arbeiten mit der selbstgemachten Weichknete begeistert ihn sehr. In wenigen Minuten ist die formbare Masse zusammengerührt und kostet in der Herstellung fast nichts. Zudem ist das Knetzeug schnell auf- und wieder abgebaut. Die Sauerei hält sich dabei (anders bei den Fingermalfarben!!!) in Grenzen ;-).

Bewusst habe ich mich für ein Knete-Rezept ohne Alaun-Pulver entschieden. Kinderärzte warnen eindringlich vor dem Gebrauch dieser Chemikalie, da sie bei Kindern zu Vergiftungserscheinungen führen kann. Hier könnt ihr Genaueres nachlesen.

Rezept (für eine sehr große Menge!!! Ansonsten vierteln!):
1 kg Mehl
350 g Salz
15 EL Speiseöl
ca 3/4 l kochendes Wasser
3 EL Zitronensäure

Durch das heiße Wasser wird der Teig besonders geschmeidig und muss nicht erst lange vorgeknetet werden. Die Zitronensäure tötet Mikroorganismen, die sich in der Knetmasse bilden, ab und macht sie länger haltbar. So kann die Knete in einer luftdichten Verpackung im Kühlschrank mehrere Monate aufgehoben werden.

Variationsmöglichkeiten:
Mit Ostereierfarben oder Lebensmittelfarben kann die Knete bunt eingefärbt werden.

Um noch mehr taktile Reize für die Kinderhände zu bieten, können zum Beispiel Milchreiskörner, Sand, Linsen oder andere grobkörnige Materialien eingeknetet werden. Kleiner Nachteil: Die Körner ziehen Feuchtigkeit aus der Masse, sodass die Knete nach ca 2 Wochen relativ fest und bröselig wird.

Auch den Geruchssinn kann man mit der selbstgemachten Knete anregen. So arbeitet man zum Beispiel einige zerriebene Lavendelblüten, Zitronenabrieb oder wenige Tropfen ätherischer Öle in die Masse ein.

Spielmöglichkeiten:
Der Handel bietet eine Vielzahl an Werkzeugen, um die Knete zu bearbeiten. Wir verzichteten bislang auf alle von ihnen. Einerseits ist der Zwerg mit seinen 20 Monaten von Reliefformen und Spritzdüsen oft feinmotorisch noch überfordert, andererseits bietet sich im Haushalt so viel an Material, das sich wunderbar zum Bearbeiten der Knete eignet und dazu optisch und haptisch ansprechender ist, als das schreiendbunte Plastikzubehör aus dem Spielzeughandel. Auch das Üben mit dem (natürlich stumpfen) Messer kommt beim Zwerg gut an.

Das befindet sich momentan in unserer Knetkiste:

Geeignet sind alle Materialien, die sich angenehm oder spannend anfühlen, gut in die Knete gesteckt werden können oder interessante Abdrücke in der Masse hinterlassen.

Am liebsten bildet der Sohnemann einen Klumpen aus Knete und steckt allerhand Dinge, wie kleine Stöcke und Münzen, hinein. Mit kleinen Holzperlen oder Reiskörnern wird das Kunstwerk zudem verschönert. So entstehen richtig tolle und einzigartige Plastiken. Zwar befinden sich auch ein kleines Nudelholz, sowie drei Plätzchenausstecher im Knetfundus des Frechdachses. Diese werden aber nach wie vor links liegen lassen.

Wer immernoch nicht überzeugt vom Kneten ist, sollte sie unbedingt dem Praxistest unterziehen. Für die Theoretiker unter Euch gibt es hier noch einen interessanten Artikel über das pädagogische Potential der Knete.

Ich wünsche Euch und Euren Kiddies nun viel Spaß beim Kneten und Modellieren und ein wunderschönes Sommer-Wochenende!

✿ Nadine ✿

P.S. Wieder ein Fall für MamiTilli's SpielMit!-Aktion!

Unser Wochenende in Bildern # 13

Hallo ihr Lieben,

der Traumhase hatte am Freitag frei, also durften wir diesmal ein etwas verlängertes schönes Sommer-Wochenende genießen. Viel Spaß mit unserem Sieben-Sachen-Wochenende :-)!

Im Beeren-Café starten wir den Tag mit einer Jogging-Runde auf dem Strohballen-Labyrinth.

 

Während der Sohnemann die Matschgrube unsicher macht, dürfen Mama und Papa bei einem Beeren-Caipi und einem Milch-Shake faulenzen.

Auch große Fußballer brauchen mal eine Pause!

 

Ganz genau wird Taube "Rick" begutachtet.

  

Das abendliche Grillen findet auch beim Sohnemann Anklang.

 

  

Heute dürfen alle ein bisschen länger aufbleiben. Schließlich wird beim Straßenfest ordentlich gefeiert!

Der Windelpirat beobachtet ganz fasziniert die vielen Grashüpfer. Wie hoch und weit die springen können!

Und wie und wo habt ihr das sonnige Wochenende genossen?

Startet gut in die neue Woche!

✿ Nadine ✿