Superschnell und megafluffig: Unser Lieblings-Schokokuchen

Hallo ihr Lieben,

einige haben mich auf den Schokokuchen aus dem Wochenend-Post angesprochen. Wir lieben dieses Rezept sehr, denn alles ist blitzschnell zusammengerührt, schmeckt unglaublich schokoladig und ist dank der bunten Smarties ein hübscher Hingucker und der Hit auf jedem Kindergeburtstag. Darum möchte ich es Euch nicht vorenthalten!

Du brauchst (für ca 16 Stücke):

250 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
450 g Mehl
1 Päckchen Schoko-Pudding-Pulver (für 1/2 l Milch)
4 gehäufte EL Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
2 Becher Schlagsahne
150 g Schoko-Tröpfchen
1 Prise Salz

Zum Verzieren:
Schokoglasur
Mini-Smarties 

So geht's:
1. Alle Zutaten verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. (Kein sieben, trennen, unterheben usw. notwendig!!!)
2. Teig in eine gefettete und mit Bröseln ausgestreute Guglhupf-Form (2 Liter) füllen.
3. Bei 150 Grad Umluft ca 1 Stunde backen.
4. Abgekühlten Kuchen mit Schokoglasur bestreichen. Schokolade leicht antrocknen lassen, damit Smarties nicht verrutschen. Nun den Kuchen mit den bunten Smarties nach Belieben verzieren.

Und schon ist dieses Kuchen-Kunstwerk fertig!

Guten Appetit wünscht

✿ Nadine ✿

Zur Feier des Tages etwas zum Naschen: Heidelbeer-Schnecken mit Amarettini-Streusel

Hallo ihr Lieben,

über 5000 Klicks :-) in nur 3 Wochen. Das ist der pure Wahnsinn! Und weil ich finde, dass diese Zahl gefeiert werden muss, möchte ich heute ein sehr leckeres Rezept mit Euch teilen. Es ist nicht nur eine Geschmacksexplosion, sondern auch noch schnell zubereitet, nicht zu süß und wunderbar fruchtig. Eignet sich übrigens hervorragend, um eingefrorene Beeren aus der letzten Gartensaison aufzubrauchen.

Heute mal nicht selbst gemacht, sondern aus Omas Backofen geschlüpft und ich freue mich jetzt schon auf das nachmittägliche Kaffeetrinken :-).

Heidelbeer-Schnecken mit Amarettini-Streusel

Du brauchst für 12 Stück:

40 g Amarettini

60 g Marzipan-Rohmasse

450 g Mehl

125 g Zucker

75 g weiche Butter

1 Eigelb

175 g Magerquark

6 EL Milch

6 EL Öl

2 Päckchen Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

1 Päckchen Backpulver

150 g Heidelbeeren oder andere Früchte (gerne auch tiefgefroren)

Puderzucker zum Bestäuben

Und so wird's gemacht:

Amarettini mit Nudelholz im Gefrierbeutel zerbröseln, Marzipan raspeln.

Amarettini, Marzipan, 150 g Mehl, 75 g Zucker, Butterstückchen und Eigelb verkneten und kalt stellen.

Quark, Milch, Öl, 50 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz verrühren. Restliches Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach unter die Quarkmasse kneten. Der Teig ist sehr trocken, also Geduld bewahren!

Teig rechteckig ausrollen, Amarettini-Brösel darauif streuen und mit Beeren belegen. Von der breiten Seite her aufrollen, beide Enden der Rolle abschneiden und den Rest in ca 3 cm dicke Scheiben schneiden.

Schnecken mit der Handfläche leicht flach drücken und mit Marzipanstreusel bestreuen.

Die leckeren Schneckchen brauchen im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Umluft etwa 10 bis 12 Minuten.

Am Schluss noch mit Puderzucker bestreuen, reinbeißen und genießen :-)!

Ich wünsche Euch noch ein wunderbares Wochenende und melde mich morgen mit unserem Wochenende in Bildern.

✿ Nadine ✿